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Potaje de lentejas – Recetas de Cocina

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Deja que se te agüe la boca con un potaje de lentejas.

Siempre es importante tener un buen menú alimenticio, para evitar problemas estomacales y a su vez, mejorar la salud considerablemente. Pero es necesario mantener una variación en las comidas diarias, para evitar que sea aburrido o monótono.

Es ahí cuando se presentan las sopas o potajes; platillos que son muy sencillos de realizar y a su vez muy nutritivos, debido a que tienen la posibilidad de agregarles cualquier tipo de vegetal o tubérculo, que ayuden a complementar tu comida.

Este es el caso del potaje de las lentejas. Este grano cuenta con grandes nutrientes que ayudan a mejorar tu salud y a su vez cuenta con un delicioso sabor, si sabe sazonar bien; es por esto que te enseñaremos a realizarlo de la mejor manera.

Lo primero que tienes que tener en cuenta son los ingredientes que necesitas, los cuales son: 1 kilo de lentejas, 1 cebolla, 1 tomate maduro, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de aceite de oliva, pimentón dulce, 100 gramos de tocineta y 150 gramos de chorizo.Potajes De Lentejas - Potaje de lentejas - Recetas de Cocina

Para prepararla debes colocar una gran cantidad de agua en una olla y agregarles las lentejas hasta que estén hirviendo. Luego de esto  agregarle la cebolla (picada en dos o en trozos, según sea su preferencia), los ajos pelados y picados, la hoja de laurel y las cucharadas de aceite de oliva; esperar hasta que estas ablanden, para luego agregarle el tomate picado,  el chorizo en rodajas y las tocinetas en trozos. Dejar al fuego lento por 15 minutos más; para así poder disfrutar de este manjar.

Las lentejas son sanas, ricas en fibra vegetal, hierro y otros minerales, y la receta que os traemos es la manera más tradicional, estofadas a fuego lento co…


Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - January 14, 2015 at 3:55 am

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¿Cómo hacer crema de lentejas? (Fácil y rápido)

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Sal de la rutina con una rica crema de lentejas

La salud siempre es importante mantenerla debido a que esta, permite a que se tenga un equilibrio sano en nuestro cuerpo, pero hay que tener presente que esto se comienza desde la alimentación que puedas tener.

Es por esto que puedes tener en cuenta que existen muchas maneras de variar los alimentos que a veces, no son tan apetitosos; y convertirlos en una rica opción sana y muy deliciosa, como es el caso de la crema de lentejas.

Pare la realización de esta crema son pasos muy fáciles y sencillos, los cuales son:

Tomar 200 gramos de lentejas, 2 tazas de caldo de pollo, 2 cebollas, 1 tomate, 2 dientes de ajo, comino y sal.

Lo primero que debes hacer es colocar los 200 gramos de lentejas (previamente lavadas), con el caldo de pollo en una olla de presión, agregando los dos dientes de ajo, junto con una cebolla y el tomate picado en cuatro, aproximadamente por 20 min.

Mientras eso se encuentra a fuego lento; pica la otra cebolla en trozos pequeños y ponla a sofreír.Como Hacer Lentejas Facil - ¿Cómo hacer crema de lentejas? (Fácil y rápido)

Luego las lentejas ya cocinadas las colocaras en la licuadora junto con la cebolla previamente dorada, para así obtener una mezcla homogénea de una crema.

Simples pasos que puedes realizar, para poder tener un rico y diferente platillo para salir de la rutina.

 ¿Como hacer crema de lentejas?

 

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - January 13, 2015 at 2:22 pm

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Receta de lentejas charras

1_Recetas lentejas Como Hacer Lentejas Mexicanas - Receta de lentejas charras 1

LA receta de como preparar Lentejas a la charra.

Los granos conocidos como lentejas sabemos que hacen una gran carga nutritiva en el cuadro alimenticio diario de cualquier persona, si eres de esas personas que disfrutan las lentejas, hoy le traemos una receta que seguramente les gustará, las lentejas a la charra.

Si quieres practicar un plato sencillo y muy agradable aquí les dejamos las indicaciones:

  • 1 libra de lentejas limpias
  • 2 litros de agua
  • 1 paquete de tocineta en lardones
  • 1 chorizo
  •  1 tomate en brunoise
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo en vichy
  • Sal al gusto
  • 1 lata de chiles en vinagre.

Luego que tienes todos los ingredientes

Se lleva  en una olla a cocción las lentejas con agua, sal, ajo, y ½ cebolla

Aparte, llevamos a sofreír ½ cebolla en brunoise junto con el tocino y el chorizo para que libere la grasa, cuando la cebolla y el tocino se encuentren transparentes, agregamos el tomate en brunoise mezclamos la preparación por 2 minutos.

Cuando observes que las lentejas están en un punto de cocción perfecto, solo queda agregar la mezcla del tocino junto con los chiles en vinagre, sal pimentar al gusto.

Se sirve en un plato acompañado por tortillas o algo que prefieras, luego solo queda degustar de este delicioso plato, ¡sírvete y comparte!Lentejas a la charra

 

En el vídeo se puede ver una forma mas diferente para guisar lentejas.

 

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - January 6, 2015 at 6:10 pm

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Lentejas estofadas con chorizo

1_Recetas lentejas Lentejas Estofadas Karlos Arguiñano - Lentejas estofadas con chorizo 1

En esta ocasión compartimos una receta sencilla de hacer Lentejas estofadas con chorizo, ideal para familias numerosas, ya que una pequeña porción llenará cualquier estomago. En esta receta nos acompañan algunos vegetales, quienes siempre deben estar presentes en nuestros platos para complementar la comida tradicional.

 

Ingredientes para 2 personas

200 gramos de lentejas

100 gramos de chorizo

Un tomate maduro

Una cebolla

Una zanahoria

Una hoja de laurel

Una cucharadita de pimentón

Aceite, agua y sal

 

Preparación pasó a pasorecetas Lentejas estofadas con chorizo

  • Colocar las lentejas previamente en remojo durante 6 horas en una olla con bastante agua (que sobre pase las lentejas) y cocinar a fuego medio alto por un tiempo de 30 a 45 minutos.
  • Cortar todos los vegetales en trozos pequeños.
  • En una sartén, echar un poco de aceite y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, saltea en la sartén todos los vegetales, excepto la zanahoria.
  • Pica el chorizo en rebanadas y llévalo también al sartén con los vegetales.
  • Agrega el sofrito y las zanahorias en la olla de lentejas mezclar bien. Incorporar también las hojas de laurel, sal, pimienta a gusto y revuelva.
  • Cocinar todo a fuego medio por 20 minutos, verás que el líquido comienza a ser absorbido.
  • Cuando hayan pasado los 20 minutos, apagar y servir caliente.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - at 2:01 am

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Lentejas caseras con chorizo, Recetas caseras y tradicionales

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Como hacer lentejas caseras

Las lentejas son un plato muy común en todas las casas y seguramente cada persona tiene una  forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que se inicia en la cocina y no sabes bien como hacer bien esta receta, aquí te damos todos los detalles para la preparación de unas deliciosas lentejas,  sin nada de grasa pero llenas de sabor.

 

A continuación te dejamos toda la información para preparar unas lentejas con todos los nutrientes y que puede ser ideal para días de frio.

 

Ingredientes para lentejas caseras

  • 350 gramos de lentejas
  • 1 cebolla mediana
  • Caldo de carne, (4 vasos)
  • 500 gramos de papas
  • 4 tomates maduros
  • Pimentón dulce
  • Aceite y Sal al gusto.

 

Preparación de lentejas caserasComo hacer lentejas caseras

  • Colocar las lentejas previamente en remojo cubiertas de agua durante 12 horas
  • Pelar y picar finamente la cebolla y cortar los tomates
  • Calentar aceite en una olla y freír la cebolla a fuego lento durante 4 minutos. Incorporar las lentejas y el caldo de carne hasta que queden cubiertas.
  • Añadir los tomates, sal y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente
  • Pelar y cortar las papas en cuadraditos.
  • Incorporar las papas y cocinar durante 30 minutos más.
  • Una vez cocidas calentamos un poquito de aceite en un sartén
  • Añadimos el diente de ajo fileteado y doramos ligeramente, apartamos del fuego el sartén y añadimos el pimentón, removiendo y agregando este sofrito a la olla de las lentejas. Dejamos cocer cinco minutos más y servimos bien calientes.

UNA RECETA QUE NO TE PUEDE FALTAR EN NINGUNA CASA O COCINA, CON ESTE SUPER RECETA APRENDERAS A DISFRUTAR DE UNO DE LOS PLATOS MAS RICO.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - January 5, 2015 at 1:24 pm

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Como Hacer Lentejas Estofadas con Chorizo

1_Recetas lentejas Como Hacer Las Lentejas Con Chorizo Lentejas Estofadas Karlos Arguiñano - Como Hacer Lentejas Estofadas con Chorizo 1

Sabemos que somos muchos los amantes de la cocina, tanto como profesionalmente como otros que solo son aficionados, hoy le traemos una receta hecha por el chef Karlos Arguiñamo, el cual prepara unas lentejas estofadas que quedan excelente si se sigue el siguiente mise en place y preparación.

Ingredientes (Hacer Lentejas Estofadas):

  • 1 vaso de lentejas
  • Rebanadas de chorizos
  • 2 Zanahorias
  • Una lonja de tocino en brunoise.
  • 2 ajos
  • 1 Cebolla en brunoise
  • 2 hojitas de laurel
  • Sal
  • Jamón serrano en trozos
  • Pimentón dulce

Lentejas estofadas Karlos Arguiñano

Lavar bien las lentejas, sin necesidad de dejarlas remojando días antes, en una olla de presión, agregar un poco de aceite de oliva para sofreír la cebolla en brunoise, cuando la cebolla esté dorada se le añade el ajo en vichy y 5 o 6 vasos de agua dependiendo de la textura que queremos que adquiera la preparación. Añadir las lentejas, una cucharada de sal, una pizca de pimentón, los trocitos de chorizo, el jamón, la zanahoria en rodajas finitas y el laurel. Removemos bien la mezcla, tapamos la olla y la colocamos en fuego alto hasta que comience a hervir, luego que hierva, se coloca a fuego lento y la dejamos en cocción de 40 a 50 minutos.

 

Lentejas Estofadas

Ingredientes: para 2 – 3 personas.

• 250 gr. o 1 y 1/2 tazas de lentejas

• 1 Litro o 4 y 1/2 tazas de agua mineral o caldo de gallina.

tiener que ver el video… para ver como se prepara lentejas estofadas.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - at 3:22 am

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Receta de lentejas con arroz y verduras

1_Recetas lentejas Como Hacer Lentejas Con Arroz Recetas Lentejas Con Arroz - Receta de lentejas con arroz y verduras 1

Como hacer lentejas con arroz y un vídeo de como prepararlo con verduras.

Muchas veces nos complicamos la vida con la pregunta ¿Qué vamos a comer? Porque creemos no saber cocina y resulta que en la nevera hay lentejas, arroz y unos cuantos más ingredientes y pensamos que no sabemos prepararlos, pues aquí le dejaremos una guía de cómo preparar un sencillo plato de lentejas con arroz.

Solo es necesario:

Lentejas remojadas, Pimiento rojo, zanahoria, cebolla, dientes de ajo, 2 hojas de laurel, aceite de oliva, sal y agua.

Ponemos a hervir junto a las lentejas previamente remojadas por 2 horas, todos los ingredientes: El pimentón en julianas, la zanahoria en rodajas, la cebolla picada a la mitad, el ajo, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal pimentar y agua. En lo que empiece a hacer un sonido de vapor la olla de presión, contamos quince minutos la cocción de las lentejas, luego que pasen estos 15 minutos, abriremos la olla para extraer, el ajo la cebolla y el laurel.Como hacer lentejas con arroz

Añadimos el arroz y el pimentón sin colocar la tapa, las volvemos a poner al fuego dejándolas cocinar por 20 minutos más hasta que el arroz agarre consistencia, obteniendo este plato para degustarse de sabor y también compartir

Ahora como hacerlo con las verduras, es muy fácil y simple.

En esta ocasión vengo presentar un guiso tradicional y con una receta de muy fácil preparación, se trata de la receta de lentejas con el arroz y junto con las  verduras.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - January 4, 2015 at 4:32 pm

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