Estofado de Pollo ( receta peruana ) – Riquisimo!!

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Estofado de Pollo, la receta peruana

 

El estofado de pollo es una comida típica de Perú, la cual se prepara con presas de pollo y un rico guiso. También se acompaña de una variedad de verduras, la cual le da una mejor presentación y una mayo gusto. Por sus ingredientes y por su estilo de cocinar se considera una comida criolla con mucha tradición y sabor.

 

Aquí te dejamos todos los detalles para la preparación de este rico plato criollo:

 

Ingredientes para el Estofado de pollo

–  8 piezas de pollo

–  2 tomates pelados y picados

–  ½ taza de harina sin preparar

–  ½ taza de aceite

–  1 cebolla grande picada

–  Ajos picados finamente

–  2 cucharadas de pasta de tomate

–  1 zanahoria grande en rodajas

–  3 papas grandes en rodajas

–  1 cucharita de ají amarillo

–  2 cucharadas de azúcar

–   Hojas de laurel

–   Sal y pimienta  al gusto

 

Preparación de Estofado de Pollo

 

  • Primero debemos sazonar las piezas de pollo con sal y pimienta, cubrirlas en harina. Freír en una olla con aceite bien caliente, una vez doradas retirarlas.
  • En el mismo aceite utilizado para freír el pollo, dorar la cebolla y el ajo picadoRecetas lentejas Receta Para Guiso - Estofado de Pollo ( receta peruana )  - Riquisimo!! 1
  • Luego de dorar la cebolla y el ajo, agregar los tomates picados, dejar cocinar por unos minutos y añadir dos cucharadas de azúcar (para cortar el acido del tomate), la pasta de tomate y una cucharita de ají amarillo.
  • Una vez transcurrido un tiempo ingresar a la olla nuevamente las piezas de pollo junto con el caldo de pollo y colocamos a fuego lento hasta que el pollo este casi listo
  • Colocar las zanahorias, papas, hojas de laurel. Dejar cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas y sazonar al gusto.

 

Al momento de servir este exquisito plato de Estofado de Pollo, se  puede acompañar con arroz blanco.

 

Estofado de Pollo (una receta peruana)  -muy riquísimo!, un buen vídeo tutorial para preparar Estofado de Pollo como lo hacen en peru, tienes que ver el video en detalle.