Archive for January, 2015

Lentejas caseras con chorizo, Recetas caseras y tradicionales

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Como hacer lentejas caseras

Las lentejas son un plato muy común en todas las casas y seguramente cada persona tiene una  forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que se inicia en la cocina y no sabes bien como hacer bien esta receta, aquí te damos todos los detalles para la preparación de unas deliciosas lentejas,  sin nada de grasa pero llenas de sabor.

 

A continuación te dejamos toda la información para preparar unas lentejas con todos los nutrientes y que puede ser ideal para días de frio.

 

Ingredientes para lentejas caseras

  • 350 gramos de lentejas
  • 1 cebolla mediana
  • Caldo de carne, (4 vasos)
  • 500 gramos de papas
  • 4 tomates maduros
  • Pimentón dulce
  • Aceite y Sal al gusto.

 

Preparación de lentejas caserasComo hacer lentejas caseras

  • Colocar las lentejas previamente en remojo cubiertas de agua durante 12 horas
  • Pelar y picar finamente la cebolla y cortar los tomates
  • Calentar aceite en una olla y freír la cebolla a fuego lento durante 4 minutos. Incorporar las lentejas y el caldo de carne hasta que queden cubiertas.
  • Añadir los tomates, sal y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente
  • Pelar y cortar las papas en cuadraditos.
  • Incorporar las papas y cocinar durante 30 minutos más.
  • Una vez cocidas calentamos un poquito de aceite en un sartén
  • Añadimos el diente de ajo fileteado y doramos ligeramente, apartamos del fuego el sartén y añadimos el pimentón, removiendo y agregando este sofrito a la olla de las lentejas. Dejamos cocer cinco minutos más y servimos bien calientes.

UNA RECETA QUE NO TE PUEDE FALTAR EN NINGUNA CASA O COCINA, CON ESTE SUPER RECETA APRENDERAS A DISFRUTAR DE UNO DE LOS PLATOS MAS RICO.


Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - January 5, 2015 at 1:24 pm

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Como Hacer Lentejas Estofadas con Chorizo

1_Recetas lentejas Como Hacer Las Lentejas Con Chorizo Lentejas Estofadas Karlos Arguiñano - Como Hacer Lentejas Estofadas con Chorizo 1

Sabemos que somos muchos los amantes de la cocina, tanto como profesionalmente como otros que solo son aficionados, hoy le traemos una receta hecha por el chef Karlos Arguiñamo, el cual prepara unas lentejas estofadas que quedan excelente si se sigue el siguiente mise en place y preparación.

Ingredientes (Hacer Lentejas Estofadas):

  • 1 vaso de lentejas
  • Rebanadas de chorizos
  • 2 Zanahorias
  • Una lonja de tocino en brunoise.
  • 2 ajos
  • 1 Cebolla en brunoise
  • 2 hojitas de laurel
  • Sal
  • Jamón serrano en trozos
  • Pimentón dulce

Lentejas estofadas Karlos Arguiñano

Lavar bien las lentejas, sin necesidad de dejarlas remojando días antes, en una olla de presión, agregar un poco de aceite de oliva para sofreír la cebolla en brunoise, cuando la cebolla esté dorada se le añade el ajo en vichy y 5 o 6 vasos de agua dependiendo de la textura que queremos que adquiera la preparación. Añadir las lentejas, una cucharada de sal, una pizca de pimentón, los trocitos de chorizo, el jamón, la zanahoria en rodajas finitas y el laurel. Removemos bien la mezcla, tapamos la olla y la colocamos en fuego alto hasta que comience a hervir, luego que hierva, se coloca a fuego lento y la dejamos en cocción de 40 a 50 minutos.

 

Lentejas Estofadas

Ingredientes: para 2 – 3 personas.

• 250 gr. o 1 y 1/2 tazas de lentejas

• 1 Litro o 4 y 1/2 tazas de agua mineral o caldo de gallina.

tiener que ver el video… para ver como se prepara lentejas estofadas.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - at 3:22 am

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Receta de lentejas con arroz y verduras

1_Recetas lentejas Como Hacer Lentejas Con Arroz Recetas Lentejas Con Arroz - Receta de lentejas con arroz y verduras 1

Como hacer lentejas con arroz y un vídeo de como prepararlo con verduras.

Muchas veces nos complicamos la vida con la pregunta ¿Qué vamos a comer? Porque creemos no saber cocina y resulta que en la nevera hay lentejas, arroz y unos cuantos más ingredientes y pensamos que no sabemos prepararlos, pues aquí le dejaremos una guía de cómo preparar un sencillo plato de lentejas con arroz.

Solo es necesario:

Lentejas remojadas, Pimiento rojo, zanahoria, cebolla, dientes de ajo, 2 hojas de laurel, aceite de oliva, sal y agua.

Ponemos a hervir junto a las lentejas previamente remojadas por 2 horas, todos los ingredientes: El pimentón en julianas, la zanahoria en rodajas, la cebolla picada a la mitad, el ajo, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal pimentar y agua. En lo que empiece a hacer un sonido de vapor la olla de presión, contamos quince minutos la cocción de las lentejas, luego que pasen estos 15 minutos, abriremos la olla para extraer, el ajo la cebolla y el laurel.Como hacer lentejas con arroz

Añadimos el arroz y el pimentón sin colocar la tapa, las volvemos a poner al fuego dejándolas cocinar por 20 minutos más hasta que el arroz agarre consistencia, obteniendo este plato para degustarse de sabor y también compartir

Ahora como hacerlo con las verduras, es muy fácil y simple.

En esta ocasión vengo presentar un guiso tradicional y con una receta de muy fácil preparación, se trata de la receta de lentejas con el arroz y junto con las  verduras.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - January 4, 2015 at 4:32 pm

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Receta guiso de lentejas sin remojar fácil y sencillo

1_Recetas lentejas Como Hacer Lentejas Sin Chorizo - Receta guiso de lentejas sin remojar fácil y sencillo

La gran mayoría de veces al momento de cocinar, siempre tendemos a usar el mismo formato de salsa roja o blanca, o el guiso tradicional de carne o pollo; pero hay que tener presente que existen más opciones que harán que nuestro platillos sean deliciosos y saludables.

Cuando pienses en cocinar un arroz o simplemente hacer una relleno para pasteles, empanaditas o solo un guiso; debes tener en cuenta que existen muchas opciones que puedes utilizar, una de ellas son los granos, en especial las lentejas.

Las lentejas te permiten poder crear un rico guiso que no necesita agregarle carne o pollo; lo que les da la oportunidad a las personas vegetarianas poder ingerir también este rico guiso, como a quienes están cuidando su peso y cuerpo, debido a que es bajo en grasa y sin carbohidratos.

Este guiso lo puede realizar del mismo modo en que realizas un potaje de lentejas. Para lo que necesitas 400 gramos de lenteja, 1 cebolla, 1 cucharada de perejil picado, 2 dientes de ajo, 2 papas (cortadas en cubitos), 1 ají picado y 400 gramos de tomatComo Hacer Lentejas Sin Chorizo - Receta guiso de lentejas sin remojar facil y sencillo. La cocinera Carmen espinosa.e picado. También es opcional agregarle tocineta y chorizo.

Para prepararla debes colocar las lentejas 3 horas en agua fría para que ablanden un poco, para luego ser cocinadas por 20 minutos. Mientras se sofrían los aliños y se les agregan a los granos, junto con el tomate y las papas, por 20 minutos más hasta que estén blandos.

 

Aquí un vídeo sobre la receta guiso de lentejas sin remojarlos fácil y sencillo.La cocinera Carmen espinosa nos explica como.

Guiso de lentejas muy buena para tu salud especialmente para las personas con la anemia ya que las lentejas tienen mucho hierro, y bueno creo que son buenas para cualquier persona aunque no estuviese enfermo.

Be the first to comment - What do you think?  Posted by marcs2011 - at 4:20 pm

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